Põllumajandus- ja Toiduamet tuvastas 12 nõuetele mittevastavat suitsutatud liha- ja kalatoodet

Amet seirab igal aastal pisteliselt traditsioonilisel viisil suitsutatud liha- ja kalatoodetes polütsükliliste aromaatsete süsivesinike (PAH) sisaldust. Sellel aastal on analüüsitud 48 traditsioonilisel viisil suitsutatud liha- ja kalatoote proovi, millest nõuetele mittevastavaks osutus 12.

Põllumajandus- ja Toiduameti toiduosakonna peaspetsialisti Kristi Kallipi sõnul on mittevastavaks osutunud peamiselt lihatooted. „Kümnel juhul on olnud tegemist traditsioonilisel viisil suitsutatud lihatootega ning kahel juhul traditsioonilisel viisil suitsutatud kalatootega.“

Kui tavapäraselt võtab amet proove pisteliselt toote valmistaja juures või jaemüügietapis, siis käesoleva aasta oktoobris teostas amet täiendava proovivõtu laadal müüdud suitsutatud toodetes. „Kahelt laadalt võetud kaheksast PAHi proovist osutusid nõuetele mittevastavaks kuus. Ühel juhul oli tegemist Läti päritolu suitsutatud kaelakarbonaadiga, mille kohta edastas amet info Läti pädevale asutusele, et neil oleks võimalik oma tootja juures alustada menetlus,“ kirjeldas Kallip.

Eesti päritolu nõuetele mittevastavad tooted olid valmistatud põhiliselt elamiseks kasutatavas käitlemiskohas ehk eraelamus. „Kahe tootja puhul on amet tuvastanud korduvaid rikkumisi. Nendest üks, Indrek Tuul Lihatooted (FIE), andis ametile teada, et lõpetas selleks hooajaks tegevuse. Uuel hooajal tuleb tal ametile tõendada, et turule viidav toode on ohutu. Teise käitleja, Mati Saagi (FIE) suhtes alustas amet kõrgendatud kontrolli, nõudes turuleviidavate toodete puhul ohutuse tõendamist. Käitlejal tuleb teostada PAHi analüüse ja tulemused tuleb esitada ametile,“ lisas Kallip.

Juhul kui amet tuvastab proovivõtu käigus PAHile kehtestatud nõuetele mittevastava suitsutatud toote, peatatakse tootmine ning käitleja peab üle vaatama suitsutamise protsessi. Enne taastootmise alustamist võetakse tootest kordusproov.

2022. aastal võeti nõuetele mittevastavad PAHi proovid järgmistelt toidukäitlejatelt:

Enne suitsutatud toote ostmist tasub tarbijal:

• toodet maitsta – väga intensiivne suitsumaitse võib viidata normi ületamisele;
• pöörata tähelepanu toote välimusele – kõrbenud tahmane toode tasub jätta ostmata;
• uurida, kuidas on toode valminud  – kui toode on valmistatud nii, et sealt on tilkunud rasv lõõmavatele laastudele, siis on võimalus PAH ühendite tekkimisele toote valmistamisel.

Juhul, kui märkate liiga kõrbenud ja tahmast toodet, siis tuleks ametit antud toote müüjast teavitada.

Taust

Polütsüklilised aromaatsed süsivesinikud on saasteaineid, mis tekivad toidus kõrgematel temperatuuridel mittetäieliku põlemise käigus ehk tingimustes, kus hapniku juurdepääs on piiratud. Näiteks grillimisel ja suitsutamisel. Kuna mitmed PAHid on genotoksilised kantserogeenid, tuleb inimese kokkupuude PAHidega hoida võimalikult madal. Rahva tervise kaitsmiseks on Euroopa Komisjon kehtestanud määrusega  (EÜ) nr 1881/2006 piirnormi kõige kantserogeensemale PAHile ( benso(a) püreen) ning nelja erineva PAHi summale.

Toote ohutuse eest vastutab toidukäitleja. Toidutootja peab vältima olukordi,  kus  võib tekkida tootesse suurem kogus PAH-e (näiteks kontrollima regulaarselt ahju puhtust, kasutatavate puude kuivust).

Erinevaid juhendmaterjale PAHide vähendamiseks ja vältimiseks leiad PTA koduleheküljelt.

Viimased uudised

Politsei pidas Tartus kinni narkokuritegudes kahtlustatavad mehed

Foto: NATO

Õppused Swift Response ja Kevadtorm toovad Eestis kaasa aktiivsema lennutegevuse

Kaitseväe pilt.

Pühapäeval algab reservväelaste nädal

Nutikad rakendused muretuks road trip’iks

Foto: Raigo Pajula/ Presidendi kantselei

President Alar Karis nimetas täna peaministri ettepanekul regionaalministri ametisse Piret Hartmani

Räpparid Mikael Gabriel ja Nublu. Foto: Mikk Otsar

Võru juurtega Soome räppar Mikael Gabriel käis koos Nubluga Tartus ja avaldas uue muusikavideo

Foto: erakogu

Haruldase haigusega Loviise vajab kallist ravimit, et valudeta kasvada

Uuring: Eesti ettevõtted plaanivad kulusid vähendada

Päästekeskus: Tahkekütteseadmetega hoones kohustusliku vingugaasi anduri puudumine oleks võinud maksta viie inimese elu!

Vastase kaotused. Allikas: https://armyinform.com.ua/

Sõja ülevaade: 793. päev – 114 vene poole rünnakut ja mitu muret tekitavat edenemist

Täiendatud narkootiliste ja psühhotroopsete ainete nimekiri kaitseb uute tundmatute ainete eest

TTJA kutsub üles teatama agressiivsest kauplemisvõttest telefonimüügil

Kuvatõmmis.

Maksuamet otsib automaksu praktikanti, palk võib olla üllatav

Martin Johannson (palliga) ja Mistra viigistasid finaalseeria. Foto: Arvi Sirm/ Eesti Käsipalliliit

Käsipalli meistriliiga: Mistra võttis ajaloolise võidu ning viigistas finaalseeria

Ametnikueetika nõukogu esimehe Külli Taro kommentaar seoses Bolti ning majandus- ja kommunikatsiooniministeeriumi huve puudutava juhtumiga

Alates märtsi algusest üle 40 kaebuse: TTJA hoiatab tarbijaid reisiettevõtja Kon Tiki Reisid OÜ eest

Foto: Keskkonnaagentuur

Keskkonnaagentuur astus suure sammu edasi, et edaspidi teha raieinfo veelgi operatiivsemalt kättesaadavaks

Pilt: SEB

SEB asendab kõik plastikkaardid keskkonnale sõbralikumate pangakaartidega – need on tehtud söödamaisist

Pilt: Pexels

Millised on päikesepatareiga töötavate välisvalgustite eelised?

Foto: Hendrik Kuusk

Reedel taasavatakse puhastatud Supilinna tiik

Foto: Andero Kalju

Hambaravihüvitis aitab tulevikus ka hambaproteeside eest tasuda 

Foto: Lõuna päästekeskus

Valgas tõid pääste suitsusukeldujad põlevast korterist välja eaka naise

Euroopa Komisjoni hoone Brüsselis.

Euroopa Komisjon maksis Ukrainale välja erakorralise üleminekurahastuse teise osamakse

Pilt: Omniva

Ajakiri Eesti Naine tähistab 100. aasta täitumist erilise postmargiga

Foto: Maanteeamet

Lähiaastatel keskmist kiirust Eesti maanteedel mõõtma ei hakata

Pärnu. Maa-ameti kaldaerofoto

Mai algusest muutub Pärnu linnas parkimiskord

Foto: Enefit Green

VIDEO: Eesti firmal valmis Soomes tuulepark